冷凍商品紹介
いんげん

いんげんの豆知識

いんげんの由来 南アメリカのメキシコ近辺。
コロンブスによる新大陸発見にともなってヨーロッパへ。
日本には、明の僧(のちの隠元禅師)が1654年(江戸時代)に持ち込む。
代表的な種類
  • 一般的な品種(丸莢タイプ)
    ケンタッキーワンダー、どじょう、尺五寸、スーパーステイヤー
  • 極細、丸莢タイプ
    サーベル
  • 平莢タイプ
    平莢、モロッコ
上記種類につるありとつるなしが有る
  • ブルーレイク種
    一般的な品種(丸莢)で緑が濃いのが特徴
    冷凍いんげんはもともと『しらゆき種』でしたが、1970年台に緑の濃い品種の『ブルーレイク種』に取って代わった。ブルーレイク種は、アメリカで品種改良されたもので台湾に入りました。

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